Das ist keine Übung

Getreide ist das vielseitigste und älteste Nahrungsmittel der Welt und aus dem Ernährungsalltag des Menschen kaum wegzudenken. Abgeleitet vom althochdeutschen „gitregidi“, bedeutet es so viel wie „das, was getragen wird“. Eine passende Beschreibung, denn als Pflanzenart, die den Süßgräsern zugeordnet wird, trägt Getreide einsamige Früchte. Die essbaren Samen – auch Körner genannt – enthalten viele Nähr- und Vitalstoffe und sind vielseitig für die Herstellung von Speisen einsetzbar. Weil sie gleichzeitig auch gut zu lagern sind, konnten sie sich über die Jahrtausende in nahezu allen Esskulturen etablieren und machen längst den größten Teil an den weltweiten landwirtschaftlichen Erzeugnissen aus.